【しゃぶ葉】新たれ「花藻塩だれ」を試してみました!デザートコーナーに一部変更も。

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こんにちは、みりおんです!

 会計気にせず定額で好きなだけ食べられる、みんな大好きブッフェやバイキング!
全国展開しており、安価で美味しいしゃぶしゃぶを提供している「しゃぶ葉」で、
「初夏の牛たんしゃぶしゃぶフェア」が始まりました!
合わせて、「牛たんしゃぶしゃぶ」に合うだし&たれが登場していたので新だしを試してみました!

しゃぶ葉」に通って10年以上のみりおんが、今回新だしの紹介したいと思います!

しゃぶ葉のコース

コースの比較については下の関連記事をご参照下さい~!

初夏の牛たんフェアが始まっています!
詳細は別記事をご参照ください。

新だし・花藻塩のねぎ塩だし

「花藻塩のねぎ塩だし」が今回のフェアに合わせて追加されてましたので試してみました。

また、合わせて「柚子塩だし」提供されなくなっているので注意です!!
(同系統の塩系だからでしょうか・・・?)

公式による紹介は下記の通りです。

出典:しゃぶ葉

「牛たん」に一番会いそうなポピュラーなお供、ねぎ塩です!!!

「花藻塩」って聞いたことがなかったのですが、瀬戸内の海藻の濃縮したしっとりタイプの塩のようです。

瀬戸内の花藻(はなもしお)

瀬戸内海の海水を100%使用した海塩を、瀬戸内の地にて藻塩に仕上げています。
天日干海藻を贅沢に二段漬込みすることにより、
塩本来の塩味にプラス旨みが凝縮。
しっとり、まろやか味。際立つ旨味が、お料理・お漬物の味をレベルアップ!
しっとり、粗塩タイプのお塩です。

海藻二段漬込みによる海藻抽出物とは?
「瀬戸内の花藻塩」に含まれる海藻抽出物は、
海藻二段漬込みによる凝縮された旨味成分が特徴です。

まず、天日干した国産海藻を海水に漬込み(浸漬し)、
平釜で煮詰め、海藻浸漬にがりを抽出します。
さらにもう一度、天日干した国産海藻を海藻浸漬にがりに漬込み、
海藻の旨味成分を引き出した、贅沢な海藻抽出物が出来上がります。

出典:白松

花藻塩のお味は・・?

うまみと甘みがある塩味になります!!!

が、直接「花藻塩だし」で食材をしゃぶしゃぶするとかなり味が濃い目になります!!!

2分割鍋の他方側、白だしで食材をしゃぶしゃぶした後に、
「花藻塩だし」に潜らせるぐらいがちょうどよい塩味
になるかと思われますのでお試しくださいー!!

デザートコーナーの変更

デザートコーナーが一部変更になっていました!!!

普段は、白玉の位置に「レモンゼリー」(右下)が増えており、
「コーヒーゼリー」がなくなっていました。

いつもでは、右下に白玉、左上がコーヒーゼリーになっていたはずです。

こちらも初夏合わせて「ゼリー」がかぶるためコーヒーゼリーが未提供になったようですね。

まとめ

 「しゃぶ葉」の新だし「花藻塩だし」を試してみました!!

「しゃぶ葉」は、美味しいしゃぶしゃぶを気軽に楽しめて、野菜もたっぷり取れるのでオススメです。

みりおんでした!

この記事を書いた人

20ヶ国以上回った元旅人、サブカル好き、多趣味雑食なSE。30代で腎臓病(指定難病:IgA腎症)が発覚、減塩&減量生活をしつつ好きな外食も楽しんでいます。
毎年数百のアニメ、漫画、小説や国内外の旅行、料理、ガジェット、生活を楽しくするツールも好きです。

無理なく楽しく、毎日を大事にしていく方法を発信していきたいです。

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