こんにちは、みりおんです！
会計気にせず定額で好きなだけ食べられる、みんな大好きブッフェやバイキング！
全国展開しており、安価で美味しいしゃぶしゃぶを提供している「しゃぶ葉」で、
「初夏の牛たんしゃぶしゃぶフェア」が始まりました！
合わせて、「牛たんしゃぶしゃぶ」に合うだし＆たれが登場していたので新だしを試してみました！
「しゃぶ葉」に通って10年以上のみりおんが、今回新だしの紹介したいと思います！
しゃぶ葉のコース
コースの比較については下の関連記事をご参照下さい～！
初夏の牛たんフェアが始まっています！
詳細は別記事をご参照ください。
新だし・花藻塩のねぎ塩だし
「花藻塩のねぎ塩だし」が今回のフェアに合わせて追加されてましたので試してみました。
また、合わせて「柚子塩だし」が提供されなくなっているので注意です！！
（同系統の塩系だからでしょうか・・・？）
公式による紹介は下記の通りです。
出典：しゃぶ葉
「牛たん」に一番会いそうなポピュラーなお供、ねぎ塩です！！！
「花藻塩」って聞いたことがなかったのですが、瀬戸内の海藻の濃縮したしっとりタイプの塩のようです。
瀬戸内の花藻（はなもしお）
瀬戸内海の海水を１００％使用した海塩を、瀬戸内の地にて藻塩に仕上げています。
天日干海藻を贅沢に二段漬込みすることにより、
塩本来の塩味にプラス旨みが凝縮。
しっとり、まろやか味。際立つ旨味が、お料理・お漬物の味をレベルアップ！
しっとり、粗塩タイプのお塩です。海藻二段漬込みによる海藻抽出物とは？
出典：白松
「瀬戸内の花藻塩」に含まれる海藻抽出物は、
海藻二段漬込みによる凝縮された旨味成分が特徴です。
まず、天日干した国産海藻を海水に漬込み（浸漬し）、
平釜で煮詰め、海藻浸漬にがりを抽出します。
さらにもう一度、天日干した国産海藻を海藻浸漬にがりに漬込み、
海藻の旨味成分を引き出した、贅沢な海藻抽出物が出来上がります。
花藻塩のお味は・・？
うまみと甘みがある塩味になります！！！
が、直接「花藻塩だし」で食材をしゃぶしゃぶするとかなり味が濃い目になります！！！
２分割鍋の他方側、白だしで食材をしゃぶしゃぶした後に、
「花藻塩だし」に潜らせるぐらいがちょうどよい塩味になるかと思われますのでお試しくださいー！！
デザートコーナーの変更
デザートコーナーが一部変更になっていました！！！
普段は、白玉の位置に「レモンゼリー」（右下）が増えており、
「コーヒーゼリー」がなくなっていました。
いつもでは、右下に白玉、左上がコーヒーゼリーになっていたはずです。
こちらも初夏合わせて「ゼリー」がかぶるためコーヒーゼリーが未提供になったようですね。
まとめ
「しゃぶ葉」の新だし「花藻塩だし」を試してみました！！
「しゃぶ葉」は、美味しいしゃぶしゃぶを気軽に楽しめて、野菜もたっぷり取れるのでオススメです。
みりおんでした！
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