【しゃぶ葉】初夏の牛たんしゃぶしゃぶフェアで新だし登場！

食と楽しみ

しゃぶ葉

2024.05.16 20:002026.04.15 10:59

こんにちは、みりおんです！

　会計気にせず定額で好きなだけ食べられる、みんな大好きブッフェやバイキング！
全国展開しており、安価で美味しいしゃぶしゃぶを提供している「しゃぶ葉」で、
「初夏の牛たんしゃぶしゃぶフェア」が始まりました！
合わせて、「牛たんしゃぶしゃぶ」に合うだし＆たれが登場していたので紹介したいと思います！

「しゃぶ葉」に通って10年以上のみりおんが、今回のフェア＆新だしの紹介したいと思います！

しゃぶ葉のコース
まとめ

しゃぶ葉のコース

コースの比較については下の関連記事をご参照下さい～！

フェアメニューの価格

フェアメニューを含めたメニューの価格一覧になります。
（一部都市型店舗では値段が異なります）

メニュー名	平日ランチ	平日ディナー	土日祝ランチ	土日祝ディナー
牛たん＆国産牛　食べ放題コース	3,499(3,849)	3,849(3,999)	3,999(4,399)	4,399(3,599)
牛たん　食べ放題コース	2,999(3,299)	3,299(3,499)	3,499(3,849)	3,849(3,099)
国産牛　食べ放題コース	2,799(3,079)	3,299(3,629)	2,899(3,189)	3,399(3,739)
イベリコ豚＆牛みすじ　食べ放題コース	2,199(2,419)	2,699(2,969)	2,299(2,529)	2,799(3,079)
牛＆豚　食べ放題コース	1,799(1,979)	2,299(2,529)	1,899(2,089)	2,399(2,639)
豚　食べ放題コース	1,599(1,759)	1,999(2,199)	1,699(1,869)	2,099(2,309)
豚バラ　食べ放題コース	1,399(1,539)	1,799(1,979)	1,499(1,649)	1,899(2,089)

「春のラムしゃぶフェア」と比べ、「牛たん食べ放題」が含まれた２コースは価格が上がっています。
「春のラムしゃぶフェア」については別記事をご確認ください。

初夏の牛たんしゃぶしゃぶフェア

牛たんしゃぶしゃぶ

牛たんしゃぶしゃぶで特別なひとときを。

薄リギの牛たんをさっとおだしにくぐらせたら、
独特の食感と濃厚な味わいが楽しめます。

ヘルシーな牛たんに会わせるのは
爽やかな”レモンハーブだし”や
”花藻潮のねぎ塩だし”
どちらも今の季節にぴったり。

「初夏の牛たんフェア」開催！
出典：しゃぶ葉　牛たんしゃぶしゃぶ

５月16日から、「初夏の牛たんしゃぶしゃぶフェア」が始まりました！

肉の部位としてはやや高価な「牛たん」を豪華にも「しゃぶしゃぶ」で食べてしまおうという今回のフェア、
「牛たん」は、もっぱら焼肉で食べていたので「しゃぶしゃぶ」にした時の味が想像しにくいですが、
美味しいお肉を加工最小限でシンプルに食べるのが最大限お肉を味わえるため、
期待大ですね！！！

新だし・グリーンカレーだし

出典：しゃぶ葉

「牛たん」のおすすめだしとして、新だし「レモンハーブだし」が登場です！！

「牛たんしゃぶしゃぶコース」を注文の場合は無料で選択可能ですが、それ以外のコースでは「+110円」になります。
レモンの風味が良い、あっさり系な爽やかな　だし　のようです。

既存のだしでは、「柚子塩だし」が一番近いイメージになるかと思います。
「柚子塩だし」も爽やかさっぱり系なので「レモンハーブだし」も期待が持てそうです！！！

新だし・花藻塩のねぎ塩だし

出典：しゃぶ葉

「牛たん」に一番会いそうなポピュラーなお供、ねぎ塩です！！！

「花藻塩」って聞いたことがなかったのですが、瀬戸内の海藻の濃縮したしっとりタイプの塩のようです。

瀬戸内の花藻（はなもしお）

瀬戸内海の海水を１００％使用した海塩を、瀬戸内の地にて藻塩に仕上げています。
天日干海藻を贅沢に二段漬込みすることにより、
塩本来の塩味にプラス旨みが凝縮。
しっとり、まろやか味。際立つ旨味が、お料理・お漬物の味をレベルアップ！
しっとり、粗塩タイプのお塩です。

海藻二段漬込みによる海藻抽出物とは？
「瀬戸内の花藻塩」に含まれる海藻抽出物は、
海藻二段漬込みによる凝縮された旨味成分が特徴です。

まず、天日干した国産海藻を海水に漬込み（浸漬し）、
平釜で煮詰め、海藻浸漬にがりを抽出します。
さらにもう一度、天日干した国産海藻を海藻浸漬にがりに漬込み、
海藻の旨味成分を引き出した、贅沢な海藻抽出物が出来上がります。
出典：白松