【家庭菜園】ブラックベリーを収穫！からの大量のブラックベリーを長期保存する方法。

こんにちは、みりおんです！

　みりおんはプランターから初めて、ここ５年程は畑を借りて家庭菜園をやっています！
初年に植えた「ブラックベリー」も育ち、十分な量が収穫出来るようになりました。
ただ果物系共通の悩みとして、収穫時期が似たりよったりで短期間に大量に消費する
必要が生じて食べきれなくなったりするまでがセットになります。

今回は、「ブラックベリー」を長期保管する方法についてまとめてみました！

ブラックベリーのシーズンは？

「ブラックベリー」は酸味があり、蔓性の成長を遂げます。
果実は鈴なりに大量につき、収穫時期は６月下旬～８月中旬とのことです。

冬場に植え付けを行い、翌年は数粒のみ収穫、
２年目から少しずつ収穫量が増えていった感じになります！

プランターでも結実するところまで育ちますが、
木の上方向の成長は下方向（根）の成長具合による部分が多々あるため、
大きめのプランターや、出来れば地面に植えた方が多く収穫出来るようになります！

ブラックベリーの長期保管方法

　察している方もいると思いますが、「冷凍保存」を行います！
が、普通に冷凍保存すると痛みやすいため、一手間必要になります。

以前に「いちごの長期保管方法」をまとめていますが、ほぼ同じ手順になります！

（事前準備）

「ブラックベリー」は実が潰れやすいため、
ボールで優しく水洗いし、細かいゴミや食べられない部分を取り除きます。

水洗い後は水気を取りたいのですが・・・・
潰れやすいので、ザルにあげてしばらく放置します！

①「キッチン用ポリバッグ」に入れ、砂糖を追加する

「キッチン用ポリバッグ」に「ブラックベリー」と砂糖を入れていきます～！

これでもか！！！ってほど砂糖を入れます！！
全体に砂糖が行き渡るように、イチゴを潰さないように注意を行いながら、
軽く全体をほぐしましょう。
今回は680gのイチゴに対して70gの砂糖を入れているため、砂糖量は重量の１0％程度となります。

②砂糖を入れてなじませる

③袋の上部を縛りジップロックへ入れる

空気を抜き「キッチン用ポリバッグ」の上部をギリギリの位置で縛ります。
ジップロックへ入れ、空気を可能な限り抜いた状態で封をします。

このまま、平らに広げた状態で冷凍庫に入れれば完了です！

まとめ

　「ブラックベリー」の長期保管方法の紹介でした！

みりおんでした！