【減塩】色々な醤油を取り揃えている「はま寿司」の醤油の塩分比較！

こんにちは、みりおんです！

みりおんは、医者より指定難病・IgA腎症による若年性腎臓病と診断され、
悪化を防ぐためにも医者から減塩＆減量するように指示されたため、
減塩＆減量は必須なこととして出来ることから取り組んでいます。

今回は、ゼンショーが展開する「はま寿司」の醤油についてまとめてみました！

ゼンショーって？

ゼンショー（株式会社ゼンショーホールディングス）は、多くの外食チェーン店やスーパーマーケットを展開する日本の企業です。

分類	グループ名
外食産業	すき家	伝丸
	なか卯	久兵衛屋
	ココス	瀬戸うどん
	ビッグボーイ	たもん庵
	ヴィクトリア	モリバコーヒー
	ジョリーパスタ	カフェミラノ
	エルトリート	かつ庵
	はま寿司	オリーブの丘
	華屋与兵衛	ロッテリア
	熟成焼肉いちばん
小売業	ユナイテッドベジーズ	VERY FOOD owariya
	マルヤ	フジマート
	ヤマグチスーパー	アバンセ
	マルエイ	マルシェ

非常に多くのグループを展開しています！
様々な海外グループの買収等も行っており、世界での外食産業の売上高シェアは、なんと世界６位になるそうです。

はま寿司って？

「はま寿司」はゼンショーグループの資本100%で2002年に設立されたグループだそうです。
現在では日本全国で550店舗以上展開されています。

回転すしグループの店舗数としてはスシローについで2位につけています。

No	グループ名
1	スシロー
2	はま寿司
3	くら寿司

回転すしチェーンでは「かっぱ寿司」「すしおんど」「はま寿司」「スシロー」「魚がし鮨」等々を使うことがありますが、中でも美味しくてリーズナブルな「はま寿司」を一番使っています！

各社が値上げを行う中でも、比較的リーズナブルなメニューが多い点や
すべてが専用レーンで提供されるフルオーダー式なコトもあり、ネタが乾燥していることや提供前に待たされる時間も短い点も評価出来るポイントです。

醤油一覧

　「はま寿司」では、なんと醤油だけで５種（＋ゆずぽんず）が用意されており、
好みによって醤油を使い分けることが出来ます。

No	名称	塩分量(15ml毎)
1	減塩醤油 やさしい	1.4
2	だし醤油 特製	1.6
3	濃口醤油 関東風	2.5
4	昆布醤油 北海道	1.6
5	さしみ醤油 九州風	2.2
6	ゆずぽんず 四国風	1.3

減塩醤油 やさしい

塩分40%カットを謳う減塩醤油です。

どれの40%かなーって考えてみましたが、塩分量的に「濃口醤油 関東風」が比較基準のようです。

「卓上になく、店員に頼む必要がある点が注意です」

だし醤油 特製

だしの利いた醤油です！！

減塩のため利用する頻度は少ないですが、
揚げ物系や白身魚系の比較的サッパリ食べたい時には合うように感じます。

濃口醤油 関東風

オーソドックスな醤油です！

ちなみに「濃口」というのは味が濃いのではなく、色素が濃いという意味のため、
塩分量では、濃口より薄口の方が高かったりします。

昆布醤油 北海道

全般に会いやすい、昆布の利いた醤油です。
お寿司に使う醤油としては一番万人向けだと感じます。

さしみ醤油 九州風

ゆずぽんず 四国風

ゆずぽん！

アンキモや揚げ物系、白子やしらす等々、醤油よりゆずぽんずが合う商品は多いので、
ゆずぽんずが用意されているのも、非常に良いポイントですね！

まとめ

　「はま寿司」の醤油について、塩分比較でした！

みりおんでした！