クラフトコーラをつくってみた

こんにちは！みなせです！
産後うつからの不眠症により、カフェインを一切取らなくなりまして…でもどうしてもコーラが飲みたい！と思い立ち、自分で作ってみることにしました。

シロップ状なので、お好みの濃さに調節できますし、ホットでもかき氷にかけてもOK！万能コーラシロップです。

簡単レシピ

インスタなどで作っている方もいましたが、私が友人に聞いたレシピを簡単にまとめました。

材料

これらのスパイス…手に入りにくいのでは？と思っている人もいるかもしれませんが、KALDIなんかでサクッと手に入ります。

写真はクローブの写真ですが、そのほかの材料もこのパッケージで同じところにありました～。便利！

手順

①レモンを一個はすべて輪切りにします。残りの一つは汁を絞り、皮を5ミリの細切りにします。レモン汁は最後にいれるので別にしておいてくださいね～。

②カルダモンと、バニラビーンズを包丁やキッチンバサミで縦にわり、殻と種に分けます。両方使うので捨てないこと～！

③しょうがはスライスします。

④ブラックペッパーはなんとなくつぶします。硬いのでケガしないように～！

⑤シナモンスティックーは縦に半分に折ります。

⑥レモン汁以外の材料を鍋に入れて、中火にかけます。

みなせはホーローの鍋を使いました！酸味があったり、匂いがつくのでホーローがおすすめです！

⑦沸騰したら弱火にし、10分煮る。

⓼10分経ったら火を止め、粗熱をとってレモン汁を入れる。

⑨冷蔵庫で一晩寝かせる。

飲み方

冷蔵庫で一晩寝かせたものを、ざるで濾して、シロップ状にします。
そのシロップをお好みで炭酸水で割ってコーラにします！

三温糖を上白糖にすると、もっと透明なコーラになります。黒糖なんかを使えばもっと色が市販のコーラっぽくなります。
キビ砂糖に変えて、優しい甘さにするのもGOOD！

季節ごとにレモンをライムやスダチに変更しても、違った味が楽しめます。

まとめ

控えめに言っておいしすぎた！簡単だしノンカフェインだし、甘さを調節できるのもいい！

火にかける時間が長くなると苦みが出るので注意ですが、気を付けるのはそのくらい…。

ぜひ試してみてください！