【シフォン】離乳食にも使える！オイル不使用のかぼちゃシフォンケーキを作る方法！

こんにちは、みりおんです！

　シフォンケーキは、スポンジケーキと比べ材料も少なく水分量が多いため
ふっくらとしたケーキです。
シフォンケーキはメレンゲでふくらませるケーキのためベーキングパウダーも不要なため、
今回は離乳食にも使えるような材料で作っています～。
スイーツ類は久しぶりに作りましたが、少ない手順で作りやすかったため紹介したいと思います！　

作り方

材料　(２～３人分)

材料	分量
薄力粉	50g
牛乳	60g
砂糖	15g
かぼちゃ	大さじ３
卵（M)	2個

手順

１．かぼちゃの下茹で

①かぼちゃを３～４cm位のサイズにざっくり切ります。
　今回は、１／４のかぼちゃの端から4cm程使用しました。

②鍋でお湯を沸かし、湧いたらかぼちゃを入れ柔らかくなるまで弱火で煮ます。
　（10～15分程煮込み、菜箸が通るくらいまで）

２．材料を混ぜる

①ブレンダーに「１で似たかぼちゃ(皮以外)」「卵黄」「牛乳」を入れ、よーく混ぜる

②ボール１にブレンダーの中身を移し、「砂糖」「薄力粉」を混ぜる
　（薄力粉は、ダマが出来ないようにふるった方が良さそうです）

３．メレンゲの作成

①オーブンを170度で予熱開始しておく

②ボール２に「卵白」を入れて、傾けての落ちてこない位まで固めに混ぜる
　（泡だて器は大変だったため、ハンドミキサーを使っています）

固めにホイップが出来ました

４．ボール１・ボール２の混ぜ合わせ

①ボール１に、ボール２のメレンゲを３～４回に分けて加えていく
　メレンゲの泡を潰さないように、外側からゆっくりと円を書くように混ぜる

４回に分けて混ぜ終わったトコロです。

５．型に入れて焼成

①シフォンケーキ型に４で混ぜたボールの中身をゆっくりと流し込む。
　（今回はダイソーの13cmの紙型を使用）

②馴染ませるため、菜箸で10回ほどゆっくりかき混ぜる

③軽くトントンと台に落とし、余分な気泡を抜く

④170℃のオーブンで25～30分焼く
　（みりおんのオーブンでは25分でちょうど良い感じでした）

⑤焼き終わったら30cm位の高さから２回落とし、逆さまにして冷ます

冷めて紙型の外側を外したところです。

６．完成

シフォンケーキの完成です～！

表面は固く、中はふんわりなシフォンケーキになりました！
しっかりと逆さまにして冷ますことで、十分に膨らむ仕上がりになります！！

まとめ

シフォンケーキのアレンジレシピでした！！！

みりおんでした！