焼肉きんぐで「減塩」しながら美味しく頂くため、気をつけること

こんにちは、みりおんです。

会計気にせず定額で好きなだけ食べられる、みんな大好きブッフェやバイキング！
全国展開しており、安価で美味しい焼肉を提供している「焼肉きんぐ」ですが、
外食って意識しないで食べるとどうしても塩分多めになってしまします。

塩分を控えながらも美味しく楽しむため、みりおんが気をつけていることを紹介したいと思います！

焼肉きんぐとは

　「焼肉きんぐ」は「物語コーポレーション」が展開する焼肉チェーン店です。
「焼肉きんぐ」以外に、「丸源ラーメン」や「しゃぶ庵」の展開も行っています。

部門	展開ブランド名
焼肉	焼肉きんぐ
ラーメン	丸源ラーメン
	二代目丸源
	熟成醤油ラーメンきゃべとん
お好み焼	お好み焼本舗
ゆず庵	寿司・しゃぶしゃぶゆず庵
専門店・新業態	魚貝三昧げん屋
	しゃぶとかに源氏総本店
	熟成焼肉肉源
	牛たん大好き焼肉はっぴぃ
	濃厚中華そば餃子丸福
	果実屋珈琲
焼きたてのかるび	焼きたてのかるび

お席で注文！こだわりのお肉！
みんなの「おいしい」があふれる
焼肉食べ放題の焼肉きんぐです。

焼肉きんぐはおかげさまで全国約300店舗以上で展開中。
わたしたち焼肉きんぐでは、お客様に最高の時間をお届けするために
最高のサービスを提供しております。
何よりもお客様の笑顔が見たいから。
ただそれだけのためにがんばっています。

出典：焼肉きんぐ

展開メニュー

前記事をご参照下さい！

常設メニュー　＆　期間限定メニュー(2023/12/6～2024/3/中旬)

減塩のためにやっていること

減塩については前記事もご参考下さい！

注文時

　「焼肉きんぐ」で減塩をするならば、最初のオーダー時に

『全ての肉の下味をなしにして下さい』

とお願いしましょう！！！！
（タッチパネルからは設定出来ないので、店員呼び出しを使うか店員に直接声かけてお願いします）

　塩味のついたモノは美味しく感じます。
これはヒトがミネラル不足すると体調に影響が出るため、塩味を美味しく感じるためです。
このため、外食全般は塩味が強めになっているのです。

「焼肉きんぐ」の場合、提供するお肉には塩胡椒・ごま油がかけてあるため、
下味なしにして塩胡椒をナシにしてもらうのが目的です。
（ごま油は塩分０なので、塩胡椒なしのごま油のみ　と注文しても大丈夫です！）

下味なしの注文すると、ほぼ毎回ですが、
　「ごま油をかけるか」
　「下味がなしに出来ないメニューの説明」
　「肉以外のメニューについての確認」
をされます。

みりおんの場合、
　「ごま油をかけるか」
　　　→ごま油はあり
　「下味がなしに出来ないメニューの説明」
　　　→下味なしに出来ない壺漬け、ほりこし系は頼まない
　「肉以外のメニューについての確認」
　　　→肉以外はそのまま、必要に応じて個別に依頼（ドレッシングなしとか）

としています！

食べる時

　繰り返しになりますが「塩分摂取の７割は調味料」になります。

つまり、意識せず普通に「焼肉のたれ」を使うと、塩分量は非常に高くなります。

名称	小さじ1(5ml)	大さじ1(15ml)
焼肉のたれ	0.4	1.2

　「焼肉のたれ」を入れるトレーに１回入れて大さじ１位なので、
１食で２～３回たれを使うと2.4～3.6g・・・
１食分の塩分は「焼肉のたれ」だけで余裕で超えちゃいます！！

みりおんの場合、「焼肉のたれ」を使わずに「レモン汁　＆　なにか」　を使うようにしています。
　①「レモン汁＆一味」
　②「レモン汁＆にんにく」

薬味は他にも以下がありますが、全部塩分が含まれているので注意です。

薬味に「胡椒」があると非常に嬉しいのですが・・・！
どうやら「塩胡椒」を使っているようで「胡椒」を店員にお願いしても無いとのことでした。
（刻みネギオンリーは出来ないか気になったので、今度聞いてみたいと思います）

サラダ類や逸品といった肉以外にも塩分は含まれているので、
　・可能な限り全て塩やドレッシングなしを最初にお願いする
　・注文するときに個別に店員にお願いする
　・サラダや逸品の注文頻度が低いなら塩分摂取を許容する
のどれかになるかと思います。

まとめ

　「焼肉きんぐ」を減塩で楽しむために、でした！

外食って意識しないで食べるとどうしても塩分多めになってしまうので
ちょっとした工夫や注意が必要になってきます。

以前問い合わせさせて頂いた際、「焼肉きんぐ」さんは店舗で対応出来る範囲ならば、
可能な限り対応しますとありがたいご回答頂いておりますため、
「たこ焼きのソース抜き」とか「ドレッシング別添え」等も対応頂いたこともあります（感謝！！）

ちょっとした工夫で減塩は出来るので、少しずつでも試してみることをオススメします！！！

みりおんでした！