【減塩レシピ】出汁の利いた あっさり、だし巻き卵の作り方

こんにちは、みりおんです！

　時々食べたくなる「だし巻き卵」ですが、市販レシピだと少々味が濃いと感じたので分量の調整をしつつアレンジしたレシピを使っています。
今回は「あっさり、だし巻き卵」を作る方法を紹介します！

材料（１本：２人前）

だし巻き卵１本分　の材料

材料	分量	塩分量
卵	3個(2個でもOK)	0
水	80cc(2/5カップ位)	0
日本酒	大さじ1/2	0.2
減塩醤油	大さじ1/6	0.3
白だし	大さじ1/3	0.5
サラダ油	大さじ１位	0
合計	１本あたり	1.0
	１人前	0.5

作り方の手順

１．材料を混ぜる

１－１．小ボウルに全部（卵３個、水、日本酒、減塩醤油、白だし）を入れ、混ぜます。

２．焼き

２－１．卵焼き器に油(大さじ1/4位)をしき広げ、１で混ぜた液を1/4位を入れて全体に広げます。火力はずっと弱火です。

弱火は火が触れないくらいで大丈夫です

２－２．周りが固まり、表面が少し固まり切っていない（半分～７割固まり）位になったら、奥から手前に巻いていきます。

２－３．手前まで巻けたら、イチバン奥に押して移動させます。

２－４．手前に油をしき（大さじ1/4位）、混ぜ液の1/4位を手前に入れ、２－２～２－３と同じように巻いていきます。

追加で巻き始める時に破れやすいので、手前側にフライ返しを当ててから、奥側にサイバシを入れて糧前に押すと、巻きやすいです。（写真の都合で別々ですが、左手フライ返し・右手菜箸で一緒にやってます）

２－５．４回繰り返したら完成です。
ゆっくりとお皿に乗せてカットし盛り付けます。

３．完成

1/6等分し完成です。
（中央を切って1/2にしてから、1/3に切ると等分しやすいです）

お好みで大根おろしを添えても美味しく頂けます！！！

まとめ

　「減塩・あっさり、だし巻き卵」の作り方でした！

みりおんでした！